Что можно приготовить ребенку на обед быстро и вкусно: рецепты для малышей разного возраста

Вкусный обед для ребенка 1-3 лет

Куриный свекольник

На обед можно приготовить вкусное первое блюдо — куриный свекольник с рисом. Рецепт рассчитан на 2 порции супа:

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: рецепты супов для ребенка в 2 года

1. кусочек куриного филе 90-100 г заливают 400 мл фильтрованной воды и варят бульон,
2. для заправки понадобится: половинка свеклы, половина помидора, ¼ болгарского перца, луковица,
3. свеклу натереть на средней терке,
4. помидор очистить от кожуры и мелко порезать, нашинковать лук,
5. овощи либо сырыми засыпать в кипящий бульон, либо предварительно их потушить в подсолнечном масле,
6. добавить ½ ст. ложки белого риса и варить до готовности крупы,
7. по желанию засыпают зелень и варят еще 2 мин,
8. вареное филе мелко рубят и добавляют в готовый суп.

Заправить блюдо можно чайной ложкой сметаны или несколькими каплями оливкового масла. Украсить половинкой вареного яйца. Подавать свекольник теплым. Супчик получается вкусным, красивым, полезным и придется по вкусу даже самому капризному малышу.

Суфле из печени с овощами

На второе можно приготовить суфле из куриной печени с овощами. Печень кур является диетическим продуктом, богатым селеном и витамином В12, способствует повышению гемоглобина. Суфле готовится очень просто:

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: сколько времени варить куриную печень для ребенка до года?

• 150-200 г печени, мякиш одного куска белого хлеба, 60 мл молока и 1 яйцо взбиваем на блендере до однородной массы.
• Посолить и разложить в силиконовые формочки. Выпекать в микроволновке 3-4 минуты или в духовке до готовности.

Готовое суфле смазать сметаной и подавать с тушеными овощами. Такой гарнир будет идеальным дополнением к мясному суфле: кабачок 100 г, морковь 1 шт., лук 1 шт., болгарский перец 50 г, брокколи 70-80 г – все мелко нашинковать, выложить в кастрюлю и залить 100 мл молока. Тушить до готовности, в конце подсолить.

Регистрация личного кабинета

После того как родитель учащегося заключит договор с комбинатом питания, на него заведут отдельный лицевой счет и выдадут индивидуальную смарт-карту. Для того чтобы начать пользоваться онлайн-сервисом «Личный кабинет», пользователь должен быть зарегистрирован. Сохранить свои данные в системе портала и создать персональную учетную запись клиент должен уже сам.

Регистрация личного кабинета происходит по такой инструкции:

После того, как л/с пройдет проверку, страница обновится. Появится анкета, в которой нужно заполнить все поля, обозначенные звездочкой «*»:

• Фамилия;
• Имя и отчество;
• Контактный номер мобильного телефона, в формате +7ХХХХХХХХХХ;
• Адрес электронной почты, на которую вы имеете доступ;
• Придумайте логин своего аккаунта;
• Придумайте пароль (не менее 8-ми символов) и впишите его в двух последних строках.

Ознакомьтесь с Правилами предоставления услуг и с Публичным договором оферты по оказанию услуг питания, после чего поставьте галочки в пустых окнах рядом с ними. Нажмите кнопку «Регистрация», чтобы сохранить внесенные данные. При завершении всех вышеописанных этапов учетная запись для вас будет создана.

Пользоваться личным кабинетом смогут также и учителя. Регистрировать учетную запись педагогам не нужно – каждому из них данные от ЛК будут выданы. В качестве логина нужно использовать персональный идентификационный номер. Нужно использовать пароль, который будет указан в документе. В дальнейшем код доступа можно самостоятельно изменить в меню своего личного кабинета.

Детский ужин: советы и рекомендации для родителей

Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.

Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.

Распределение пищи для детей:

Питание	% калорийности
Завтрак	25%
Обед	40%
Полдник	10%
Ужин	25%

Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.

Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.

Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.

Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:

• Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
• Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
• Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
• Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
• Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
• Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
• Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
• Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.

Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:

• Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
• Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
• Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
• Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.

В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.

Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.

Интересные легкие закуски

Мартышкина закуска

Простой рецепт полезного угощения, который понравится и взрослому, и ребенку – “Мартышкина закуска”. Для приготовления понадобится:

• 1 небольшой багет;
• 2 плавленных сырка без добавок;
• 3-4 дольки чеснока;
• 2-3 ст.л. сметаны или майонеза;
• 2 свежих огурца;
• петрушка;
• растительное масло.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте багет ломтиками около 2 см в толщину. Разогрейте сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла и обжарьте хлеб с двух сторон до золотистой корочки (ребенок 10-12 лет может делать это самостоятельно, но под контролем взрослых).
2. Плавленный сыр следует размять вилкой и перемешать с выдавленными через чесночницу зубчиками чеснока. Добавить майонез или сметану.
3. Полученную смесь стоит намазать на ломтики багета. Сверху положить листики петрушки и тонко нарезанные кружочки огурца.

Хот-доги в слоеном тесте

Дети 9-11 лет могут сами приготовить миниатюрные хот-доги:

1. сосиски (5 шт.) следует нарезать на небольшие кусочки около 3 см в длину и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки;
2. готовое слоеное тесто (1/2 упаковки – примерно 250 г) следует нарезать на небольшие треугольники и завернуть в каждый из них по кусочку обжаренной сосиски;
3. выложить хот-доги на противень, застеленный пергаментом, и запекать при температуре 180°C 15-20 минут, готовое блюдо можно подавать с любимым соусом.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: завтрак для ребенка от 3 лет: рецепты вкусных блюд

Как вырастить вундеркинда? Кормить его!

Личностью неординарной, превосходящей в развитии многих сверстников, является, конечно же, ребенок-вундеркинд. Уникальные способности он начинает проявлять рано, не переставая удивлять окружающих уровнем своего интеллекта. Многие вундеркинды перед поступлением в школу начинают что-либо созидать или изобретать. Но, чтобы достигнуть высочайшего уровня умственных способностей ребенка, которые не всегда являются врождёнными, нужно непременно их развивать. Как же развивать интеллект малыша?

Нужно правильно питаться

И это вам подтвердят опыты и исследования специалистов. Не так давно ученые из Бирмингемского университета поставили эксперимент. Двух братиков-близнецов пятилетнего возраста начали кормить следующим образом: одному ребенку рацион питания оставили прежним, а другого кормили исключительно правильной, экологически чистой пищей.

Спустя недолгое время было замечено, что близнец, употреблявший здоровую пищу, превратился в психически уравновешенного ребенка, а уровень его IQ по результатам эксперимента превзошел уровень брата на пятнадцать процентов.

Как воспитать вундеркинда или как накормить его

Так какими продуктами нужно кормить ребенка для того, чтобы укрепить и развить интеллект? Какое должно быть питание ребенка?

Первое и самое важное – это углеводы, обеспечивающие больше 50% калорий в сутки. Углеводы бывают простыми и сложными

К простым относится сахар, а к сложным – клетчатка и крахмал.

Вундеркинд с пеленок на мамином молоке

Важнейшим в питании малыша продуктом считается молоко, которое необходимо пить на протяжении первых 2-х, а то и 3-х лет. В нем содержится много необходимых и полезных веществ: именно молоко даёт организму толчок для роста мозга и физической силы.

Что еще?

Что еще рекомендуется давать ребенку для развития интеллекта? Разумеется, фрукты, мед, семечки рекомендуется есть, не прибегая к тепловой обработке, чтобы не уничтожать в них полезности.

Овощи лучше готовить при помощи пара, ровно, как и красную рыбу. В этой рыбке содержится в избытке цинк — улучшающий память, а также йод и полиненасыщенные кислоты для лучшей концентрации.

Функцию по улучшению внимания выполняют и фрукты, богатые бором: груши, виноград, а также капуста брокколи. Орехи c В1, В2 и В3 снизят утомляемость. В бобовых и в зелени есть железо, помогающее ребенку концентрироваться.

Несколько слов о мясной пище. Мясо, насыщенное белками, активизирует рост деятельности. Чтобы молодой организм развивался полноценно, этот продукт непременно должен входить в рацион питания малыша. Молодое парное мясо, к примеру, телятина, очень богата витамином D. Если мясо подвергнуть правильной обработке, то оно в большей степени лишается вредных веществ.

Хочется отметить, что ученые признали факт, что если съедать в течение дня по два ядрышка грецкого ореха, то видимое улучшение памяти отмечается на 30-й день. Очень полезны для мозговой деятельности и кедровые орешки, фундук и свежие салаты.

Конечно, все эти продукты пока тяжело давать годовалому крохе, но совсем скоро эти полезные советы пригодятся для того, чтобы вырастить самого умного ребенка!

Если хотите достигнуть максимального эффекта, то старайтесь придерживаться правил и основ раздельного питания. Составьте меню так, чтобы на завтрак, обед и ужин малыш кушал только продукты из таблицы. Ребенок, который питается правильно, очень скоро удивит вас умственными способностями и знаниями. Кто знает, может быть, из вашего ребенка вырастет гений и вундеркинд, благодаря этим советам?

Вот и поговорили мы о питании годовалого крохи. Теперь вы знаете все особенности рациона вашего крохи. Растите здоровыми и большими!

8. Сырники, фрукты и орехи

Иногда можно порадовать старательного школьника сладким обедом. Отличным вариантом станут сырники, которые утолят чувство голода и насытят организм ребенка молочным белком.

Ингредиенты для сырников:

• творог 9% жирности – 500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• щепотка соли;
• мука – 5 ст.л.

Приготовление сырников:

• Разомните творог с яйцами вилкой (в полученной массе не должно быть крупных комков).
• Добавьте в творог сахар, соль и тщательно перемешайте.
• Добавьте муку и снова перемешайте творожную массу.
• Смажьте сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и поставьте разогреваться на средний огонь.
• Сформируйте творожные шарики, обкатайте их в муке, придайте форму небольших, и при этом не очень плоских лепешек, и отправляйте на сковороду.
• Обжаривайте сырники с двух сторон по 2 минуты (до образования золотистой корочки).

Дополнить такой обед можно фруктами либо сухофруктами.

Активировать мозговую деятельность и утолить голод поможет горсть орехов.

2. Бурый рис, куриное мясо и свежие овощи

Это полноценный обед, который удовлетворит потребности детского организма в сложных углеводах, белках и витаминах.

Для начала Вам необходимо приготовить рис:

• возьмите необходимое количество крупы и промойте в холодной воде, пока она не станет прозрачной;
• поставьте на огонь воду из расчета 2,5 части жидкости на 1 часть бурого риса;
• после закипания воды добавьте промытую крупу, немного соли и варите до готовности (около 40 минут).

Следующий этап – приготовление мяса. Отдайте предпочтение филе курицы или индейки.

Приготовить филе вкусно и полезно можно так:

• филе промыть и разрезать на небольшие ломтики толщиной 1,5 – 2 см;
• слегка отбить мясо;
• посолить, добавить по желанию специи и оставить для маринования на 10 – 15 минут;
• обжарить филе с двух сторон на разогретой сковороде без добавления растительного масла (либо с минимальным его количеством).

Что касается овощей, то сложите в ланч-бокс те, которые любит Ваш малыш. Подойдут помидоры черри, огурцы, сладкий перец, листья салата. По желанию их можно нарезать на кусочки или соломкой.

Такой обед отлично подойдет для детей, которые после школы еще посещают дополнительные занятия, кружки или спортивные секции.

Что приготовить ребенку 2 года на завтрак: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Бутерброд с маслом и сыром:

• Для приготовления бутерброда можно использовать любой хлеб: белый, серий, ржаной. Можно взять кусочек сдобной булочки или отрубного хлеба.
• Хлеб можно поджарить в тостере или подсушить в духовке (жарить на сковороде с маслом – нельзя).
• Поверх теплого, но не горячего хлеба размажьте кусочек сливочного масла (из натурального молока, высокого качества).
• На масло следует положить небольшой ломтик сыра 30% (в магазине можно найти специальный детский сыр, выбирайте не жирный).

Творожная запеканка:

• 0,5 кг свежего натурального творога (лучше не очень жирного, до 8-9%) следует измельчить толкушкой для картофеля.
• Добавьте несколько ст.л. сахара и продолжайте измельчать творог.
• Вбейте 1 яйцо и подсыпьте 3 ст.л. манки, продолжайте вымешивание.
• Делать запеканку можно в мультиварке или духовке
• Смажьте края формы минимальным количеством масла и выложите творожную массу.
• В творог так же можно добавить изюм или любые измельченные сухофрукты (их заранее ополосните кипятком, чтобы смыть пыль и грязь).
• Выпекается запеканка не более 30 минут на средних температурах (до 190 градов).
• Не спешите сразу вынимать готовую запеканку, дайте ей 30 мин остыть и потом нарежьте маленькими кусочами.

Манная каша:

• Возьмите 1 стакан молока
• В чуть нагревшемся молоке можно растворит пару ч.л. сахара, соли на кончике ножа по своим предпочтениям и щепотку ванилина.
• Всыпьте в теплое молоко (примерно 30 градусов) 2-4 ч.л. сухой манки (количество крупы зависит от предпочитаемой густоты готовой каши), постоянно помешивая, доведите до кипения.
• Закройте кастрюльку крышкой и дайте манке запариться под крышкой 5-10 минут.
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Пшенная каша с тыквой:

• Промойте 0,5 ст пшена и замочите его на 10 минут
• Вскипятите 1 ст воды или молока
• Добавьте пшено в кипящую воду (молоко)
• Всыпьте сахар (можно щепотку ванили и соли)
• 50 г тыквы натрите на мелкой терке
• Добавьте тыкву в кипящую кашу
• Варите на медленном огне 5-7 минут
• Дайте каше настояться под крышкой после варки до 10 минут.
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Овсянка на молоке:

• Вскипятите 1 ст молока, добавьте в него сахар и ваниль.
• В кипящее молоко всыпьте 0,5-2/3 ст овсяных хлопьев «Геркулес».
• Варите на маленьком огне 2-3 минуты
• Запаривайте под крышкой без огня 5 минут
• Подавайте с кусочком сливочного масла

Печеный омлет:

• Белки 2-х яиц отделите от желтков
• В белки добавьте щепотку соли и взбивайте их в пышную пену.
• Постепенно по одному вбивайте желтки, не переставая взбивать яйца (желательно делать это миксером).
• Влейте в массу 2 ст.л. молока и всыпьте 1 ст.л. муки
• Запекать омлет можно в духовке или мультиварке (чашу и форму немного смажьте).
• Время запекания – около 10-15 минут (должна появится туга корочка).
• Нарежьте кубиками порционно и подавайте

Рисовая каша с яблоком «Шарлотка»:

• Вскипятите 1 ст. молока или воды
• Добавьте сахар и ваниль по вкусу
• Всыпьте 0,5 ст. круглого риса, варите на медленном огне под закрытой крышкой 7-10 минут (при необходимости дополнительно добавьте жидкости).
• Половинку яблока порежьте мелкими кубиками
• Всыпьте яблоко в кашу, выключите огонь
• Запарьте кашу под крышкой (до 10 минут)
• Подавайте с кусочком масла и корицей (по желанию)

Чем кормить на завтрак ребенка 2-х лет?

Принципы ПП для детей

Родителям важно понимать, что правильное питание – это не диета, а грамотно составленное ежедневное меню, обеспечивающее поступление всего комплекса полезных веществ в организм ребенка. При разработке рациона для ребенка на каждый день следует руководствоваться такими правилами:

При разработке рациона для ребенка на каждый день следует руководствоваться такими правилами:

1. Старайтесь, чтобы ребенок ел не менее 4 – 5 раз в сутки в одно и то же время, причем как в будние, так и в выходные дни.

2. Калорийность блюд, в зависимости от возраста ребенка, составляет 1300 – 1800 ккал в сутки:

• на завтрак приходится примерно 25% ккал,
• на обед – 35 – 40%,
• на ужин – 25%,
• на перекус и полдник – 10 – 15%.

3. Порции блюд должны быть небольшими, но при этом хорошо утолять голод: оптимально – 250 – 300 г основного блюда, 20 – 30 г хлеба и 200 мл напитка.

4. Следите, чтобы в организм ребенка ежедневно поступало сбалансированное и достаточное количество белков, углеводов и жиров.

5. Включайте в рацион максимально полезную и натуральную пищу, минимизируйте употребление продуктов с пищевыми добавками, консервантами, красителями.

6. Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте, чтобы сохранить в ней максимум пользы.

И еще несколько полезных советов, которые помогут составить сбалансированное меню для Вашего ребенка:

Старайтесь готовить свежую пищу перед каждым ее приемом. Так Вам удастся сохранить максимум питательных веществ в продуктах.

Покупайте только свежие и качественные продукты

Обязательно обращайте внимание на сроки годности и состав, не кормите ребенка продуктами с добавлением красителей, пищевых добавок, консервантов

Соблюдайте все циклы технологической обработки продуктов, чтобы сохранить в них максимум витаминов и минералов.

Если ребенок посещает дошкольное учреждение, интересуйтесь, что он ел на протяжении дня. Так Вы сможете дополнить его рацион недостающими веществами.

Особое внимание стоит уделить составлению меню для детей, которые посещают спортивные секции. Из-за повышенных энергетических затрат количество углеводов и белков в их рационе следует увеличить

Не стоит полностью исключать из рациона ребенка сахар, даже если Вы сами от него отказались. Глюкоза для детского организма крайне важна, ведь на протяжении дня дети ведут себя очень активно. Из-за дефицита глюкозы у них может развиться гипогликемический синдром, проявляющийся липким потом, раздражительностью, обмороком. Однако помните, что сладкое можно и нужно употреблять в меру.

Если ребенок ест мало, не спешите его кормить силой. Если при этом он имеет хорошее самочувствие и развивается в соответствии с возрастом, значит потребляемых с пищей веществ ему вполне достаточно.

Блюда из печени

Паштет из печени

Перечень продуктов, конечно, дан не на одну, и даже не на две детские порции, а на всю семью. Как показывает практика, печеночный паштет подходит для полноценного завтрака всей семьи. Идеальная намазка для бутербродов, взамен купленной колбасе.

Вам понадобятся:

• Печень (любая: говяжья, кроличья, куриная, индейки) – 700 г.
• Масло сливочное – 300 г.
• Молоко – 500 мл
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищенную печень замочите в холодной воде на полчаса.
2. Масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
3. Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите и пассируйте овощи на сливочном масле до размягчения. Посолите, поперчите.
4. Вымоченную печенку залейте молоком и варите до готовности. Молоко должно стать прозрачным.
5. Готовую печень и овощи пропустите через мясорубку, а затем взбейте блендером для более мелкой и воздушной консистенции. Если получается густая масса – добавьте немного процеженного бульона из кастрюли, где варилась печень.
6. Перемешайте печеночную массу с размягченным маслом. Охладите паштет перед употреблением.

Суфле из печени

Вам понадобятся:

• 1 банка печени трески
• 450 гр. отварного картофеля
• 2 белка
• 100 мл. молока
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, перец

Способ приготовления:

1. К горячему картофелю добавить масло и размять в пюре. Посолить и поперчить. Добавить молоко, печень трески и взбить.
2. Отдельно взбить белки со щепоткой соли, до крепкой пены.
3. Белки ввести в картофельно-тресковую смесь. Аккуратно размешать.
4. Формочки для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить приготовленную массу.
5. Выпекать в разогретой духовке при 200 С примерно 25-35 минут.
6. Суфле очень вкусное как горячее, так и холодное.
7. К горячему очень хорошо подать сметану, в которую добавлено немного лимонного сока.

Печень тушенная  в сметане

Вам понадобятся:

• Говяжья печень – 400 г.
• Лук – 2-3 шт.
• Сметана – 150 г.
• Растительное масло
• Мука – для обвалки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень нужно порезать на ломтики и слегка отбить.
2. Обвалять печенку в муке и обжарить до корочки.
3. В другой сковороде обжарить порезанный полукольцами лук, переложить его к печени, добавить сметану, перец, соль. Если сметана очень густая, можно ее немного разбавить водой. После закипания сделать маленький огонь и тушить пятнадцать-двадцать минут.
4. Печень в сметане отлично сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей, отварным рисом.

Чем побаловать ребенка

Каким будет десерт после обеда, зависит от разных факторов — насколько плотным и сытным был сам прием пищи, и сколько времени мама способна потратить, чтобы приготовить полезное лакомство.

Вот подборка из самых простых рецептов сладостей.

Оладьи из яблок

Это хорошая альтернатива молочной каше. Приготовить их стоит к завтраку, полднику или на ланч.

Что потребуется:

• 1.5 ст. муки;
• 4 яблока;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• сода;
• соль.

Как приготовить десерт:

1. Помыть яблоки, удалить кожуру, натереть на терке.
2. Добавить их к сахарно-яичной смеси и муке с содой, вымешивать постепенно.
3. Выкладывать готовое тесто ложкой на разогретую сковороду. Подавать с медом.

Оладьи легко можно дать ребенку в школу на обед, уложив в компактный контейнер.

Манник с ягодами

Это легкая летняя выпечка, и нежнейший пирог. А ягоды добавляют свежую ноту. Очень рекомендуем испечь этот шедевр.

Какие нужны ингредиенты:

• 2 яйца;
• 150 г. сахара;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• 2 ст. манки;
• 1 ч. л. соды;
• 3 ст. муки;
• ¼ л. кефира;
• 2 ст. ягод;
• соль.

Как готовится:

1. Соединить манку с кефиром, оставить на час, чтобы крупа впитала в себя жидкость.
2. Взбить яично-сахарную массу, плюс масло, всыпать муку с содой. Добавить все это к кефирно-манной смеси. Перемешать.
3. Выложить тесто в форму, если она силиконовая, то ее можно не смазывать.
4. Выпекать 40 минут при 180 °С.

Тыква из духовки

Некоторые народы не зря считают тыкву царицей полей и огородов. Важнейшее ее назначение — дарить сладость и пользу десертам. Этими качествами нельзя не воспользоваться, для начала стоит приготовить тыкву в духовке.

Ингредиенты:

• 400 г. сметаны;
• 550 г. тыквы;
• 1 ст. сахара;
• 3 яичных белка;
• 3 яблока;
• корица;
• ¼ ст. изюма.

Рецепт приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры, нарезать произвольно, выложить в форму, залить сметаной.
2. Поставить емкость на огонь и прогревать, пока жидкость не исчезнет.
3. Затем уложить сверху порезанные яблоки, посыпать корицей и изюмом и покрыть белками, взбитыми с добавлением сахара.
4. Отправить в духовку на средней мощности, держать до тех пор, пока белковые пики не станут румяными.

9 месяцев – фруктовые пюре

Педиатры рекомендуют предлагать фрукты младенцам не раньше 8-9 месяцев. Сначала это могут быть яблоки, груши, чернослив. При этом следует внимательно следить за тем, чтобы новые блюда не стали причиной аллергии. В связи с этим рекомендуется отдавать предпочтение зеленым яблокам и грушам. Также желательно готовить блюда из фруктов непосредственно перед кормлением, чтобы сохранить максимум витаминов.

Пюре из чернослива

Это пюре не стоит готовить грудничкам, склонным к диарее. Нужно взять 50 г чернослива, промыть в теплой воде несколько раз. Затем залить холодной водой. Оставить на 4 часа, дожидаясь пока чернослив набухнет. Варить фрукты в той же воде, в которой они настаивались, до мягкости. Протереть через сито, разбавить отваром до получения нужной консистенции. Если после такого пюре у ребенка стал слишком жидким стул – на следующий день лучше его не давать.

2-хкомпонентное пюре – яблоко и тыква

Если ребенок уже успел познакомиться хотя бы с одним из ингредиентов этого пюре, можно смело предлагать малышу двухкомпонентное блюдо. 50 г тыквы нарезать кубиками, залить водой, варить под крышкой 10 минут. Добавить нарезанное ломтиками одно яблоко без кожуры, варить еще 10 минут. Готовые составляющие протереть через сито, можно добавить немного сахара, сливочного масла.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: правильное питание двухлетнего ребенка

Обеды с собой для ребенка на неделю

Понедельник

• Салат Оливье с отварной куриной грудкой без соуса
• Огурец, помидор (в нарезке или целиком)
• Хлеб 
• Компот, холодный чай, вода
• Орешки по вкусу
• Любимый фрукт (яблоко, банан, груша, мандарин)

Совет! Салат Оливье идеально подходит для основного блюда на обед. Да, мы привыкли считать его закуской. Но это не совсем так. В состав Оливье входят и мясо (кстати, куриную грудку можно заменить на отварную индейку, говядину) и овощи. Что вполне соответствует основному блюду. В идеале заменить соленый огурец на свежий или вовсе убрать его из рецепта. Также рекомендуется не заправлять салат соусом, чтобы он как можно дольше оставался свежим. Можно добавить немного оливкового масла. 

Вторник

• Сэндвич с куриной грудкой, овощами, сыром и листом салата
• Витаминный салат (капуста, морковь, зелень, соль, оливковое масло)
• Компот, холодный чай, вода
• орешки по вкусу
• любимый фрукт (яблоко, банан, груша, мандарин)

Совет! Желательно для сэндвича использовать цельнозерновой хлеб или булочки. Нарежьте тонкими кружками помидор, огурец. Положите на хлеб лист салата, сверху овощи,тонко нарезанную отварную куриную грудку, сыр.

Среда

• Сырники 
• Хлеб 
• Компот, холодный чай, вода
• Орешки по вкусу
• Любимый фрукт (яблоко, банан, груша) или вареная кукуруза (порезать на маленькие кучки)

Совет! Разнообразные рецепты сырников на любой вкус читайте на нашем сайте здесь. 

Четверг

• Буженина из свинины, курицы, говядины или индейки, порезанная на тонкие кусочки.
• Винегрет
• Лист салата
• Хлеб (желательно цельнозерновой, многозерновой или ржаной)
• Компот, холодный чай, вода
• Любимый фрукт (яблоко, банан, груша) или вареная кукуруза (порезать на маленькие кусочки)

Буженина — это блюдо, которое подается холодным. Ее можно есть, закусывая хлебом, а можно и положив на хлеб. Еще вкуснее будет накрыть хлеб листом свежего салата и положить на него кусочек буженины. 

Пятница

• Котлеты из щуки
• Овощи: мини-морковь, нарезанный огурец, сладкий перец. Не смешиваем.
• Хлеб 
• Компот, холодный чай, вода
• Орешки по вкусу
• Любимый фрукт (яблоко, банан, груша) или вареная кукуруза (порезать на маленькие кучки)

Совет! Мини-морковь  — сладкая, полезная и многие дети ее любят. В нашей стране она не так популярна, но в продаже имеется. Попробуйте предложить ее своим школьникам!

Конечно, каждое блюдо готовится на любителя. Но мне очень хочется поделиться с вами любимым рецептом восхитительных котлет из щуки, которые подаются как горячими, так и холодными. Возможно, если вы замените щуку на другой вид рыбы, получится не менее вкусно. Ориентируйтесь на собственный вкус и вкусы ваших детей. 

Котлеты из щуки рецепт:

Ингредиенты:

• Филе щуки — около 1.кг
• 1 яйцо
• 1 луковица
• сало свиное — 50г
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

• Удаляем кости из филе щуки. Все крупные и мелкие по возможности тоже (для удаления костей я использую пинцет).
• Кладем в блендер очищенное от костей филе, добавляем лук, яйцо, сало, соль, перец по вкусу. Тщательно смешиваем в блендере. Так, чтобы не осталось комочков. Мелкие косточки также перемелются. 
• Формируем котлеты и дальше по желанию: жарим, тушим, готовим на пару. 

Простые и вкусные салаты

10-12-летний ребенок с легкостью может приготовить овощной салат по следующему рецепту:

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: как похудеть девочке 12 лет: особенности питания ребенка

1. Нарезать 1 сладкий перец, 2-3 томата, большой огурец и красный лук.
2. Смешать ингредиенты с измельченной зеленью, посолить и заправить растительным маслом, можно поэкспериментировать, используя в качестве заправки бальзамический уксус с оливковым маслом, лимонный сок или горчицу с медом.

Салат – это не только овощное блюдо. Большой популярностью у детей пользуются салаты с использованием тропических фруктов – их легко готовить самим, не прибегая к помощи родителей.

Этапы приготовления фруктового салата:

1. очистить и нарезать кубиками 1 киви, по 2 банана и яблока, перемешать;
2. полученную фруктовую смесь заправить легким йогуртом без добавок;
3. готовое блюдо можно украсить разрезанными напополам или целыми виноградинами.

ИНТЕРЕСНО: как школьнику зарабатывать деньги в интернете без вложений?

6. Бутерброд, овощи и блинчики

Бутерброд из цельнозернового хлеба, ломтика твердого сыра, запеченного домашнего мяса или отварной курицы – отличное решение для школьного обеда. Дополнить такой бутерброд можно соломкой из овощей – огурца, болгарского перца, моркови.

В качестве десерта предложите ребенку вкуснейшие домашние блинчики, приготовить которые можно с утра, имея такие ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• мука – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 2 ст.л.;
• щепотка соли;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Рецепт приготовления блинчиков:

Взбиваем яйца. Добавляем сахар, соль и оливковое масло. Молоко разогреваем (но не доводим до кипения) и вливаем в яичную смесь. Медленно добавляем просеянную через сито муку, постоянно перемешивая блинное тесто (это поможет избежать образования комочков). В итоге у Вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану

Важно выливать блины на хорошо разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Если сковорода будет теплой или чуть горячей, Ваши блины будут вариться, а не жариться

Обжариваем блинчики с двух сторон.

Совет: сняв блинчик со сковороды, смажьте его сливочным маслом, тогда он получится невероятно ароматным и сочным.

Заворачиваем блинчики конвертиком и отправляем в ланч-бокс.

Полноценное питание ребенка в школе домашней едой

Здесь мамам придется решить несколько непростых задач сразу, но к многозадачности нам не привыкать.

• Еда должна быть вкусной и нравиться ребенку.
• Еда должна быть полезной или хотя бы незвредной.
• Необходимо приобрести удобный в использовании ланчбокс — контейнер для обеда, чтобы содержимое не пролилось, не рассыпалось.
• Включаем фантазию и придумываем варианты на неделю вперед.

Дело в том, что во многих школах разогреть принесенную из дома еду не будет возможности. И это основная проблема, которая сильно ограничивает рацион. Если такая возможность есть, то безусловно, это огромный плюс и такое питание можно сделать максимально разнообразным и здоровым. Но наша с вами задача разработать здоровое меню из продуктов или блюд, которые не нужно разогревать. 

Также очень важно приобрести удобный и практичный контейнер для еды — ланчбокс. Желательно, чтобы в нем было несколько отделений

Таким образом вы сможете положить в один ланчбокс разную еду. И ребенку не придется брать с собой несколько контейнеров.

Чем поить малыша

В основе питьевого режима девятимесячного ребёнка обычная вода. Можно использовать водопроводную. Её следует предварительно вскипятить и остудить до комнатной температуры. Можно покупать специальную бутылированную воду для детского питания

Её не надо кипятить, но после вскрытия упаковки важно использовать в течение суток

В прикорм девятимесячного малыша допустимо вводить фруктовые соки. Но увлекаться ими не стоит. В соках нет пищевых волокон, зато много сахара и органических кислот. Сахар чреват развитием кариеса, а кислоты раздражают слизистую пищеварительного тракта. Допустимая дневная норма сока для малыша в девять месяцев — 60-80 мл.

Неправильно сейчас будет угощать младенца чаем. Напиток относится к тонизирующим и может вызвать у младенца учащённое сердцебиение, возбуждение, бессонницу.